概述
将您对烘焙的热情转变为职业
两年制烘焙和糕点艺术管理文凭课程为您提供专业技能和专业管理知识，为您在烘焙和糕点艺术行业的职业生涯做好准备。
来自于业内标准烘焙和糕点实验室的专业厨师让学生获得实践经验。 第一年，专注于为基本烘焙技能打下坚实的基础。 在第二年，获得高级糕点培训和管理技能，以促进在技术或管理方面得到晋升机会。
就业前景
毕业生可以担任面包师、糕点师、糖糕点师、巧克力师、食品制造研究助理、烘焙行业经理或寻求自营职业。
专业简介
课程
学期 1
沟通技巧 1
卫生和安全培训
烹饪概论
烘焙 I – 理论
烘焙实践一
烘焙店计算
学期 2
ENV0002 Environmental Citizenship 42.0
FLD0095 Field Placement-Baking and Pastry Arts I 40.0
FOD2151 Baking II – Theory 42.0
FOD2156 Cake Decorating Techniques 42.0
FOD2166 Baking Practical II 140.0
HOS2153 Shop Management and Entrepreneurship I 42.0
学期 3
ENL1823H Communications II 42.0
FIN2300 Introduction to Personal Finance 42.0
FOD2129 Nutrition and Food Preparation 28.0
FOD2148 Sugar Techniques and Artistry 42.0
FOD2149 Chocolate Techniques and Artistry 42.0
FOD2158 Baking for Special Diets 21.0
FOD2159 Artisan Bread 84.0
学期 4
FLD0098 Field Placement 2 Baking and Pastry Arts 80.0
FOD2231 Advanced Cake Decoration/Gum Paste 42.0
FOD2232 Specialty Cakes, Marzipan and Petit Fours 112.0
FOD2253 Pastry and Plating Techniques 42.0
HOS2263 Shop Management and Entrepreneurship II 42.0
Choose one from equivalencies
GED1207 General Education Elective 42.0
录取要求
专业申请资格：
●English Requirement
拥有国际成绩单的申请人必须提供上述特定科目要求的证明，并且可能需要提供语言能力证明。 拥有国际成绩单的国内申请者必须通过加拿大国际证书评估服务（ICAS）或世界教育服务（WES）进行评估。
课程细节
课程代码 : 1207X01FWO
专业类型 : 专科文凭
课程长度 : 2 Years weeks
开学日期
Sept 2025
Jan 2026
May 2026